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Buffet-Mengen Rechner

Gäste & Dauer

Buffet-Typ

Buffet gesamt12,00 kg
Hauptgericht5,00 kg
Beilagen3,00 kg
Salat2,00 kg
Dessert2,00 kg
Dauer-Faktor1,00

Hinweis

Kinderanteil skaliert mit 60 %. Bei speziellen Ernährungswünschen der Gäste ggf. Kategorien anpassen. Unverbindliche Orientierung – ersetzt keine individuelle Ernährungsberatung, ärztliche Diagnose oder Therapie.

Wie viel Buffet pro Person einplanen?

Als Erfahrungswert gelten für ein Hauptmahlzeit-Buffet rund 600 g Speisen pro Erwachsenem, für ein Fingerfood-Buffet etwa 400 g. Kinder werden mit ~60 % der Erwachsenenmenge gerechnet.

Bei langer Party-Dauer steigt der Bedarf: pro Stunde über 3 h werden ~10 % zusätzlich einkalkuliert (max +50 %).

Welche Eingaben braucht der Buffet-Rechner?

  1. Zahl der Erwachsenen und Kinder eintragen.
  2. Dauer in Stunden angeben.
  3. Mahlzeittyp wählen (Fingerfood, Hauptmahlzeit, Brunch).

So werden die Buffet-Mengen berechnet

Kategorie = Basis(g/Person) × (Erw. + Kinder × 0,6) × Dauer-Faktor

Basis je Kategorie hängt vom Mahlzeittyp ab. Dauer-Faktor: 1,0 bis 3 h; +0,1 pro weiterer Stunde, max 1,5.

Beispiel aus dem Alltag

Ein Firmenevent mit 30 Erwachsenen, 5 Kindern, 4 Stunden Hauptmahlzeit-Buffet.

Skalierung: (30 + 5 × 0,6) × 1,1 = 36,3 · Basis 250 g Haupt → ~9 kg Hauptgang; die anderen Kategorien werden analog berechnet.

Wann die Werte angepasst werden sollten

Bei überwiegend vegetarischem/veganem Angebot, sportlichen Gästen oder heißen Sommertagen kann der tatsächliche Bedarf abweichen. Werte lieber leicht großzügig ansetzen.

FAQ: Häufige Fragen

Wie viel Salat pro Person am Buffet?+

Als Beilage zum Buffet üblich 80–120 g/Person. Der Rechner nutzt 100 g bei Hauptmahlzeit und 80 g bei Fingerfood.

Wie viel Fingerfood pro Gast?+

Als Snackangebot ca. 8–12 Häppchen bzw. rund 200 g Hauptkomponenten pro Erwachsenem.

Wie viele Getränke aufs Buffet?+

Als Faustregel 0,5 l alkoholfreie Getränke pro Person und Stunde (nicht Teil dieses Rechners).

Quellen

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